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真空滚揉机温度控制：一些*认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色，但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，肉串滚揉机图片，一般在2-4℃下滚揉，肉串滚揉机多少钱，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，肉串滚揉机单价，产品的结合力、出品率和切片性会明显下降。

真空滚揉机真空度：真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。罐内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，莱芜肉串滚揉机，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐. 是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中较关键的一道工序，是机械作用和化学作用**结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。